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MUSEO DEL PASTE

Real del Monte, HIdalgo.

LA HISTORIA DEL PASTE

El paste (del córnico “pasti” y en inglés “pasty” ) es un alimento de origen británico introducido a la gastronomía hidalguense. Hoy en día es un platillo típico de las ciudades de Real del Monte (oficialmente Mineral del Monte), y Pachuca, en el estado mexicano de Hidalgo.


Es un pan (en ocasiones hojaldrado) relleno de distintas combinaciones de ingredientes. Tiene un análogo en la cocina de otros lugares en las empanadas. Por siglos, los habitantes de Cornwall han rellenado sus pastes con todo tipo de ingredientes posibles, sin embargo, todos ellos coinciden en que los ingredientes del relleno deben estar crudos al momento de ser envueltos en la masa del pan; ésta es la principal diferencia entre un paste y una empanada.


El paste fue introducido a Hidalgo, junto con la minería y el fútbol por los ingenieros y las contratistas de Cornwall, Inglaterra que trabajaron en las minas hidalguenses en el siglo XIX.


Los pastes originales, de papa (patata) y picadillo de carne, guardan el calor y para la hora del almuerzo aún se conservaban calientes, la trencita de pan que tienen en un costado se usaba para sujetarlos y no la comían los mineros ya que no tenían oportunidad de lavarse las manos. En la actualidad se ha modificado mucho el paste, pero aún existen pequeños locales que guardan la receta original y la verdadera esencia del paste tradicional.


Como sucede con el caso de la pizza mexicana; el paste pasó un proceso de adaptación en suelo hidalguense, hoy en día se tienen variedades de paste rellenos de platillos tradicionales de la cocina mexicana como el mole; ingrediente que se distingue en un sincretismo culinario muy peculiar. Sin embargo, las combinaciones de tinga o mole son mejor descritas como una empanada, ya que sus rellenos son cocinados antes de ser envueltos en la masa.

¿Quiénes Somos?

MISIÓN:   Somos una Asociación Civil sin fines de lucro,  que  difunde el legado gastronómico e histórico del Paste, brindando la mejor atención y el mejor lugar para vivir una experiencia unica.

FILOSOFÍA: Con nuestra atención y el mejor lugar para saborear la historia del legado historico del Pate con responsabilidad y compromiso a nuestro Pueblo.

VISIÓN: Somos una Asociación Civil sin fines de lucro, que difunde el legado gastronómico e histórico del Paste, brindando la mejor atención y el mejor lugar para vivir una experiencia única en todos los segmentos de preservación del Patrimonio Nacional e Internacional.

MUSEO DEL PASTE

SALA INTERACTIVA

Disfruta la experiencia de Realizar tu propio Paste.

SALA AUDIOVISUAL

Conoce la historia a través de un documental en sus diferentes etapas mineras de nuestro pueblo.

SALA HISTÓRICA

La historia plasmada en nuestra sala con objetos
de la mineria y el legado retorico del paste.

COCINA TRADICIONAL

Nuestra cocina tradicional en un viaje en el tiempo
con objetos y curiosidades.

Sala Cornish

SALA CORNISH

(Richard Williams) Conoce cuando como y hasta donde llegó el legado minero de los Cornish en un viaje fascinante.

NUESTROS PAQUETES

Paquete Oro $70.00

Disfruta la experiencia de Realizar tu propio Paste y la visita personalizada en nuestro museo con los siguientes plus:

Realización de tu propio Paste:
-  1 paste o empanada extra al final del recorrido
-  1 Bebida Caliente Ó Soda.

Paquete Plata $35.00

Disfruta la experiencia de Realizar tu propio Paste y la visita personalizada en nuestro museo.

-  Pregunta por nuestros terminos y condiciones en nuestro contacto.
-  Conoce nuestros paquetes especiales a Escuelas de Gastronomia.

CONTÁCTANOS

Av. Juaréz No. 114 Barrio el Portezuelo C.P. 42130 Mineral del Monte, Hidalgo. México.

Teléfono: 771 163 09 57

E-mail: museodelpaste@hotmail.com

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